Die Lebensmittelbranche präsentiert eine breite Palette von Bio- und Ökomarken. Doch handelt es sich hierbei lediglich um geschickte Verkaufstaktiken? Beschränken sich die Richtlinien ausschließlich auf die Ausgangsmaterialien,
oder berücksichtigen sie auch die Arbeitsbedingungen der Beschäftigten? Und die entscheidende Frage: Garantieren Biozertifizierungen automatisch gesunde Produkte?
Vortragende: Mag.a Astrid Draxler, Ernährungswissenschafterin
Astrid Draxler ist eine österreichische Ernährungswissenschafterin mit über 20 Jahren Berufserfahrung. Nach ihrem Studium der Ernährungswissenschaften an der Universität Wien absolvierte sie zusätzliche Ausbildungen in Public Health an der MedUni Wien sowie in Traditioneller Chinesischer Medizin. Seit 2002 ist sie beim Umweltbundesamt tätig, wo sie als Operations Manager und Expertin für Umweltschutz arbeitet. Seit 2019 ist sie zusätzlich als Dozentin für Umweltschutz und Nachhaltige Ernährung am Institut für Ernährungswissenschaften der Universität Wien tätig. Ihr berufliches Engagement umfasst verschiedene Bereiche: Sie leitet Back- und Kochkurse bei den „Backladies“, deren Teilhaberin sie seit 2013 ist, führt Ernährungsworkshops an der VHS Wien durch und engagiert sich in Gesundheitsprogrammen wie „Vorsorge aktiv“ und „Richtig essen von Anfang an“. Ihre Expertise liegt besonders in den Bereichen Public Health, nachhaltige Ernährung und Umweltschutz.
Anmeldung: 0 33 22/ 43 129, guessing@vhs-burgenland.at
In Kooperation mit der Marktgemeinde Kurkmirn.